在我们国家，很多的主食都有不一样的做法，而这些创新之后所做出来的食品都特别的好吃。像我们南方人最常见的大米，可以通过一定的烹饪步骤制作成糕点，而这样制作出来的糕点相比之下会更加的养人。尤其是这款桂花米糕不仅卫生，而且小白也能轻松掌握。
对于80后的年轻人而言，桂花米糕充斥的是自己儿时的记忆，在那个年代，无论是早餐或是零食，都能够见到米糕的身影，而那个时候吃的米糕，无论是香味，还是口感都特别的出色。在那个食物匮乏的年代，我们食用桂花年糕的方式，一般是蘸着白糖食用，而那甜蜜的味道，是现在所体会不来的。
因为现在可供选择的零食，实在是太多了，而像这种传统的美食也没有了可以立足的地方，另外像我们国家，如今的早餐主要还是面食的天下，而像米糕的做法，相比面条而言会更加的复杂，所以在餐桌上的出场率难免低了些。春天，大米别再熬粥了，学会新做法，尝试制作更养人。
【桂花米糕】
准备食材：150克粘米粉、50克面粉、40克白糖、3克酵母、20毫升酵母用温水、180毫升面粉用温水和适量的干桂花
【制作过程】
1.将150克粘米粉、50克面粉和40克白糖倒进180毫升的温水中搅拌至稀糊状。
2.再将20毫升的温水倒进3克酵母当中，放置5分钟，接着倒入面糊中。
3.为防粘，应事先在模具底部抹上一层玉米油，然后将面糊倒进6分满的模具里，撒上干桂花。想要快速发酵的朋友，可以将蒸锅水加温，关火后放入蒸锅内，发酵至两倍大。
4.发酵至两倍大以后，开锅后用中大火蒸20分钟，焖5分钟就可以了。蒸出来的桂花米糕会特别的蓬松，而这样制作的桂花米糕也会特别的香甜。
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