《本草纲目》：“茶籽，苦寒香纯，主治喘急咳嗽，去疾垢。”
《纲目拾遗》：“味甘性凉，气腥色绿，润肠清胃，杀虫解毒，不宜生食，燃灯益目，抹发解。”
《随息居饮食谱》：“茶油甘凉润燥，清热息风，解毒杀虫，上利头目。烹调肴馔，日用所宜。蒸熟用之，泽发生光。诸油维此最为轻清，故诸病不忌。燃灯最亮而不损目。泽发不䐈，其渣浣衣去垢，岂他油之浊腻可匹哉！”
《中华本草》：“茶油，甘；凉；苦。清热解毒；润肠；杀虫。主痧气腹痛；便秘；蛔虫腹痛；蛔虫性肠梗阻；疥癣；汤火伤。”
从相关文献资料可以看到，山茶油不仅是简单的食用油，它的外用作用也同样丰富。民间也有很多关于山茶油外用的方法。
1、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
2、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
3、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
4、茶油用于治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
5、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。
6、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
7、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
8、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气。
同样，临床上也有诸多关于山茶油的研究与论证。
茶油对常见的微生物具有很好的抑制效果，且其抑菌能力几乎不受PH值影响，热稳定性高，因此能有效防止皮肤感染。茶油成分与人体皮肤成分极其类似，相容性好，无刺激性和过敏性。且茶油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能提供人体肌肤所需的营养，是优质的护肤油脂，护肤油脂既可保护皮肤免受分泌物污染和细菌侵入，又能增加润滑，减少摩擦。其中茶油所含有的茶皂素则具有抗渗、消炎、镇痛等作用。另外，茶油含有丰富的维生素E，维生素E具有抗氧化作用，能维护酶活性，增加线粒体和生物膜的功能，使多种饱和脂肪酸过度氧化，从而保护细胞膜和细胞内的完整性和稳定性，使细胞膜及脂肪质不受氧化破坏；它能增强细胞的抗氧化作用，可稳定不饱和脂肪酸和降低维生素的氧化，维持肌肉代谢，有利于糜烂面的修复。
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