玉米的功效与作用及营养价值

玉米是日常生活中非常常见的一种食材，玉米不仅仅颜色好看，味道美味，它还有非常多的功效与作用。接下来就来了解一下玉米的功效与作用及营养价值。

玉米的功效与作用

1.防治便秘

玉米中的膳食纤维进入消化道后，可以刺激胃肠粘膜，促使胃肠道的蠕动加快，并且膳食纤维还可以在大肠中吸收水分软化大便，所以玉米食用后可以起到防治便秘的功效。

2.护肤美白

玉米中含有大量的硒元素以及赖氨酸，具有很强的抗氧化作用，能够防止皮肤衰老氧化，缓解易干燥、长斑、发黑等常见的皮肤问题。

3.防癌抗癌

玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，对防癌也有重要意义。

4.明目

玉米中的叶黄素和玉米黄质有很强的抗氧化作用，常吃黄玉米可以缓解黄斑变性、视力下降，起到明目的作用。

5.预防心脑血管疾病

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素以及氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，所以对于冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症来说，具有一定的预防作用。

玉米的营养价值

玉米中主要含有蛋白质、脂肪、碳化化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、硒、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等成分，食用后可以为机体补充较为充足和全面的营养。