在秋冬时节里，柚子可谓是水果界的“顶流”。现在正逢秋季，也正是柚子大量上市的时候。柚子有红肉的，也有白肉，还有黄肉的。这个季节吃它，应季汁水多，甜中还带点酸，很是开胃。
柚子可全身都是宝儿，柚子皮是温的，而柚子肉是寒的，属于阳阴平衡的一种水果。咱们平常生活中常见化橘红就是柚子幼果还未成熟时，被摘下来，通过各种方法炮制而成的。柚子长到成熟后，就可以当水果来吃。
柚子可是现在特该吃的“宝藏水果”，价格不贵，几块就能买到一个大的，好处却多多！平常吃得很饱，肚子撑得难受时，吃一点它，会感到舒服一些，因为它具有帮助消化的作用。另外平时有一些朋友，喜欢吃调料多油腻的外卖时，再或者逢年过节吃多了大鱼大肉，饭后来些柚子是一个不错的选择，它可以很好地解腻。
柚子好吃的做法有很多，比如柚皮红茶，柚皮炖鸡汤，柚皮炒腊肉等等。我喜欢把柚子皮和柚子肉一起来熬成果酱吃，味道独特，香气特别的浓郁。
今天做的这个蜂蜜柚子果酱分享给大家，它不仅可以用来冲温水当茶喝，而且还可以抹在馒头、面包上面来吃。如果您对今天分享的这道食谱也感兴趣，可以参考参考，跟着禾光小厨一起来试一试！
【蜂蜜柚子果酱】
准备食材：1个红心柚子，半斤蜂蜜，200克黄冰糖，1勺食盐
【制作过程】
第1步：取1个新鲜的大红心柚子，将柚子肉，白瓢，柚子黄皮都分别取下来。（注：柚子的白瓢不要丢掉，可以放在冰箱里去异味）
第2步：接着把柚子黄皮用刀切成细丝，再往里面加入1勺食盐搅拌，静置二十分钟左右。
第3步：然后将柚子肉去白膜去柚籽，一粒一粒拨下来。
第4步：紧接着将腌制的柚子黄皮冲洗两遍，再挤一下表面的水分。
第5步：准备一个砂锅，把柚子肉，柚子黄皮，200克黄冰糖，1大碗水一起倒进去，开大火先熬十五分钟左右。
第6步：后面转开小火慢熬至酱汁浓稠，晾凉一下，倒入半斤蜂蜜一起搅拌均匀，再倒进干净的玻璃容器里保存。
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道美食的相关注意事项如下
1、需要严格控制糖分的朋友，请勿食用这款蜂蜜柚子果酱，直接生吃柚子就好。柚子肉偏寒凉，另外处于经期，拉肚，低血压，体寒手脚冰凉者，都要特别注意少食或者不食柚子。
2、吃柚子的时候，不宜再搭配寒凉食物比如西瓜，柿子，绿豆，螃蟹等一起大量食用，以免身体出现不适现象。
3、蜂蜜柚子果酱吃不完，记得放冰箱冷藏保存！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【蜂蜜柚子果酱】的详细做法介绍以及相关事项，感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！
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