这种菜被誉为“百菜之王”，含有丰富的营养元素，你有吃过它吗？
不得不说，当前市面上的菜实在是太多了，到菜市场买菜，就能看到不少叫不出菜名的品种，也是十分的尴尬了。不过下面要说的这种菜，想来大家在菜市场都有见过，它就是蚕菜，也有越南菠菜、大叶木耳菜的叫法，不过它的学名却是叫做落葵。
这种菜拿来食用的一般是它的叶子，大大肥肥的叶子，看上去十分的好看，对于喜欢吃叶类蔬菜的朋友来说，这简直就是不可多得的美味。蚕菜的嫩叶和叶柄，碧绿青翠，外形上看与芥兰有些相似，不过它的叶子还是比较好辨认的。
蚕菜是一种营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、钙，以及胡萝卜素，都是对人体有益的元素。不过由于它是寒凉的蔬菜，所以体质较为虚弱者不太适合吃这个，但若是拿来煲汤的话，还是能够适量的食用，对身体也是大有益处。
蚕菜所做的汤十分鲜美，对于很多人来说，都是很好的一种蔬菜，小编还是比较喜欢的，不论是拿来做汤还是炒着吃，口感都十分不错。蚕菜还有凉血、清热、解毒等作用，也被誉为“百菜之王”，看得出来它对人体的益处真的不小。
除了食用价值和营养价值之外，它还有一定的药用价值，据有关资料显示，蚕菜还有降压保肝、润泽皮肤、缓润滑肠的作用，算得上是一种价值较高的蔬菜了。你有吃过蚕菜这种蔬菜吗？
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