在我国的农村乡野田间、深山老林里，藏着数不清的野生植物和杂草。老辈人常说“靠山吃山，靠水吃水”，我们那片大山里，不光长着不少野生药材，还藏着好多能填肚子的好东西。
这些野生植物里，好些不光能直接当吃食垫肚子，药用价值还特别高。早年间农民日子苦，吃不饱穿不暖的时候，全靠这些山货扛过饥寒交迫的日子，赶上头疼脑热的小毛病，随手薅上几样煮水熬汤，还能起到治病的作用。
种红薯是长在大山之中的，有的地方也叫它"野红苕"我们贵州农村这边管它叫"山苕"。
它是一种长在石头缝或者土坡上的特殊品种，个头虽然不大，但口感却非常香甜软糯，比普通的红薯还要美味几分呢？接下来我们就来详细了解一下它的生长环境、食用方法以及营养价值吧！
记得小时候和小伙伴一起上山放牛的时候，就把牛赶到山上去，然后我们就去山里挖野红薯。因为野红薯长得很深，我们每次都累得满头大汗才挖出来一点。却是很高兴拿回家煮饭吃。炒着吃或都炖着吃都非常好。
现代药理证实，山苕具有营养滋补，增强机体免疫力，调度内排泄，补气通脉，镇咳袪氮平喘，能改善冠状动脉及血液回流等。所以经常吃山苕对人体有非常多的好处。
尤其是对于那些身体虚弱或者有心脑血管疾病的患者来说，食用山苕能起到一定的辅助调理效果。不过大家在采摘和处理的时候一定要小心谨慎，避免误食有毒的植物。同时也要注意清洗干净后煮熟才能食用。如果大家感兴趣的话不妨下次有机会就去试试亲手挖掘一下看看味道如何吧！
如今不少地区都在推广种植山苕，核心原因就是它兼具食用价值与药用功效，属于典型的药食同源作物。
每入秋冬时节，不管是城区的便民菜市场，还是乡镇的露天集市，随处都能见到摆摊卖山苕的摊主，脚边摊开的竹篮里堆得满满当当全是带着泥点的鲜山苕，定价还真不算亲民。
但也只有真正识货懂行的人，才明白这东西的实打实的好处，愿意掏钱买上几斤带回家。
山苕真的是被低估的宝藏药食两用食材，吃进嘴里软绵清甜，对身子的好处实打实的多。
下次赶乡镇集市的时候，要是撞见老农竹篮里摆着带着泥点的新鲜山苕，千万别犹豫，称个两三斤带回家，蒸着吃粉糯，熬粥放两块甜香，一口下去全是山野里攒出来的养分，比那些精加工的零食靠谱多了。
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